Tiramissu Brasileiro

Depois de alguns dias sem escrever, estou até com saudades. Mas nada melhor do que voltar com uma sobremesa muito apreciada na Itália, o Tiramissu.  

Ingredientes:

• 400ml de creme de leite fresco;
• 3 gemas peneiradas;
• 150 g de açúcar;
• 500 g de queijo cream cheese;
• 300 ml de café forte sem açúcar;
• 1 dose de conhaque;
• 2 doses de licor de chocolate;
• 2 pacotes (360 g) de biscoitos champagne;
• Cacau em pó para polvilhar;
• Chocolate meio amargo.

Modo de preparo

Em uma batedeira, adicione o creme de leite fresco e o açúcar. Bata até chegar no ponto de chantilly. Reserve o creme.

Na mesma batedeira bata as 3 gemas peneiradas com o cream cheese.

Adicione uma dose de licor de chocolate. 

Desligue a batedeira e adicione levemente (no creme chantilly).

Reserve toda a mistura. 

Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com uma dose de conhaque e uma dose de licor de chocolate.

Cubra o fundo de uma travessa com o creme, um a um, molhe os biscoite na mistura de café.

Faça camadas de creme e biscoitos.

Dica: Não deixe o biscoito muito tempo na travessa, senão eles irão se desfazer todo. 

Entre uma camada e outra, polvilhe cacau em pó. 

Deixe na geladeira por no mínimo 5 horas.

Finalize com cacau em pó e chocolate meio amargo por cima.